El vino es una de las bebidas más antiguas del mundo y su presencia en el archipiélago canario cuenta ya con cinco siglos de recorrido. La diversidad climática y geológica de las islas ha hecho que los vinos cultivados en ellas sean tan particulares como exquisitos. Por ello, queremos darte a conocer las denominaciones de origen vinícolas de las Islas Canarias.
Los primeros viñedos llegaron al archipiélago en el siglo XV, procedentes de diversos lugares de Europa. Hoy en día, tras años de evolución, las islas cuentan con variedades totalmente endémicas y formas de cultivo únicas.
El cultivo de la vid cuenta con una gran relevancia en todo el territorio canario; a tal punto que en todas sus islas, excepto Fuerteventura, existen denominaciones de origen propias. Las características del suelo y las condiciones climáticas de cada una de ellas son tan diversas que sus vinos tienen poco en común, incluso proviniendo de la misma variedad.
Las denominaciones de origen vinícolas de las Islas Canarias: Tenerife
Tenerife cuenta con cinco Denominaciones de Origen Protegidas (DOP), siendo la única isla en poseer más de una. A continuación, te presentamos las principales características de cada una de ellas:
- Ycoden-Daute-Isora: esta DOP abarca las comarcas del noroeste de la isla y se subdivide en dos regiones: la zona costera de Ycoden y la parte alta de Daute-Isora. La zona de cultivo abarca desde el nivel del mar hasta los 1.400 metros de altitud y se caracteriza por sus suelos volcánicos. Los vinos blancos y semisecos son los más apreciados de la isla.
- Tacoronte-Acentejo: cultivados al norte de Tenerife y en terrazas sobre suelo volcánico, los vinos de esta DOP presentan una gran personalidad. Entre su amplia oferta, destacan el Listán Negro y el Negramoll.
- Valle de La Orotava: los vinos del Valle de La Orotava obtuvieron su reconocimiento en 1995. Se cultivan entre los 400 y los 800 metros de altitud y ofrecen todo tipo de variedades: blancos, rosados, tintos, espumosos…
- Abona: estos viñedos cultivados al sur de la isla ocupan terrenos entre los 300 y los 1700 metros (la mayor altitud de toda Europa). Por ello, crecen en condiciones muy diferentes. Los suelos cuentan con una gran calidad, y destaca particularmente el uso de la técnica de cultivo de la viña en vaso.
- Valle de Güímar: ubicada al sudeste de Tenerife, esta DOP cuenta con un clima suave y seco que permite la elaboración de magníficas variedades de vino: blanco especialmente, pero también tinto.
Las denominaciones de origen vinícolas de las Islas Canarias: otras islas
La Palma
Desde 1994, La Palma cuenta con su propia denominación de origen vinícola que se divide en tres zonas: Fuencaliente, Hoyo de Mazo y Norte. Sus viñedos, ubicados entre los 200 y los 1.200 metros, producen vinos de alta calidad, blancos, tintos y dulces.
Gran Canaria
Esta DOP surge en 2006 tras la unificación de las ya existentes: Gran Canaria y Monte Lentiscal. Los diferentes microclimas y zonas de cultivo presentes en la isla dan lugar a uvas y vinos de lo más variados. Destaca especialmente la variedad Negramoll, la más extendida, pudiendo encontrar también vinos blancos de gran calidad.
El Hierro
La denominación de origen de El Hierro incluye unas 20 variedades autóctonas, siendo el vino blanco el que ocupa la mayor parte de la producción. A esta isla nunca llegaron las plagas que sí afectaron a otras regiones vinícolas, por lo que aún se conservan variedades antiguas de uva.
Lanzarote
En Lanzarote, las vides se cultivan en grandes hoyos con forma de embudo en la capa volcánica y se rodean con muretes de piedra. Todo ello con el fin de proteger a la planta de las condiciones climáticas. El vino blanco, procedente de la variedad de uva Malvasía, es el más relevante del lugar.
La Gomera
La Gomera cuenta con una orografía abrupta que hace necesaria la utilización de bancales para realizar el cultivo. La Forastera Blanca y la Tintilla son dos de las variedades preferentes de esta región.
