En tus próximas vacaciones de playa, aprovecha para degustar los más deliciosos platos de la gastronomía típica de Cádiz. Te contamos cuáles son, así que toma nota y pruébalos uno por uno. ¡Te encantarán!
Cádiz tiene una gastronomía sabrosa en la que predominan el pescado y otros productos de mar. Si los mismos son de tu gusto, ¡te sentirás en el cielo! ¿Estás preparado para descubrir los mejores platos gaditanos?
Los mejores platos de la gastronomía típica de Cádiz
Cada año, miles de turistas se acercan a Cádiz para disfrutar de su rica historia, de su cultura y arte, y, por supuesto, de sus espectaculares playas. Durante tu viaje, aprovecha para probar los platos de la gastronomía típica de Cádiz. ¡No te arrepentirás!
La gastronomía gaditana es variada y sencillamente exquisita. De entre todos sus platos, suelen destacar aquellos preparados con productos de mar, como el famoso atún rojo de almadraba y la mojama de atún. También encontrarás sabrosos platos de la tierra. Continúa leyendo y deja que se te haga agua la boca.
Pescaíto frito
Si hay un plato famoso dentro de la gastronomía típica de Cádiz es el pescaíto frito. Seguramente, es el primero que se ha venido a tu mente al pensar en la cocina gaditana y es fácil entender el porqué: ¡está en todos los chiringuitos de playa!
Este plato se prepara con diferentes pescados que van desde el boquerón, las pijotas y la sardinilla hasta el chanquete, la pescadilla, la caballa e incluso las gambas. Por supuesto, hay tantas variedades como gustos personales. ¡Cada cocinero tiene su propia selección! Sea como fuere, este plato se sirve caliente y los productos de mar fritos bien crocantes se desarman en la boca. Ideal como entrante y, también, como plato principal.
Tartar de atún rojo
El pescado de Cádiz tiene un sabor especial, quizá porque es fresquísimo, o quizá por su preparación. El tartar de atún rojo es sabroso y aporta proteínas de alto valor biológico. El pescado se corta en trozos pequeños y se sirve crudo con alcaparras, cebolletas y una mezcla de salsa de soja, vinagre de Jerez, aceite de oliva y condimentos variados. ¿Te animas a probarlo?
Tortillita de camarones, entre los mejores platos de la gastronomía típica de Cádiz
La tortillita de camarones es uno de los platos estrella de la zona. La masa se prepara con camarones, harina de trigo y de garbanzos, cebolla, perejil, sal y agua. Posteriormente, se separa en pequeñas porciones y cada una se fríe hasta quedar crocante por fuera y tierna por dentro.
Pollo a la canilla
Si bien los productos de mar son los grandes protagonistas de la gastronomía típica de Cádiz, también hay platos de tierra que merece la pena degustar. El pollo a la canilla es uno de ellos. La pechuga y el muslo de pollo se corta en pequeños trozos y se marina con vino de Jerez y ajos. Tras escurrirlos, se cocinan en abundante aceite y un chorretón de vino hasta que quedan bien crujientes. ¡No puedes volver a casa sin probarlo!
Marmitako a lo gaditano
No te olvides del pan si decides probar la versión gaditana del marmitako. Este plato marinero se prepara con patatas y sepia, vino blanco, ajo, cebolla, pimiento, tomate y laurel. ¿El resultado? Un guiso que abriga el alma y el corazón.
Gastronomía típica de Cádiz: bienmesabe
Otro de los platos de la gastronomía típica de Cádiz es el cazón en adobo, más conocido como bienmesabe. El cazón cortado en cubos se adoba con vinagre, ajos, comino, orégano, pimentón, anís y sal. Después se pasa por harina y se fríe. Se suele servir con ensalada y ¡a disfrutar!
Urta a la roteña
La urta es un pez típico de la costa gaditana (y también de las Islas Canarias). Este pescado se cocina al horno sobre un sofrito y bañado con vino, laurel, sal, perejil y limón. Tras unos 20 minutos de cocción, se obtiene un resultado que se deshace en la boca y sorprende por sus frescos sabores.
Mojama
Irse de Cádiz sin probar la mojama es una verdadera desdicha. Esta salazón se elabora con lomos de atún. Tras un par de días, los mismos se envuelven en sacos húmedos para, luego, secarse al aire. El plato se sirve en lonchas finas que se aderezan con aceite de oliva y pueden acompañarse de almendras.
¿Qué te han parecido estos maravillosos platos de la gastronomía típica de Cádiz? En tu próxima visita al sur español, no dejes de probarlos. ¡Disfruta de los sabores locales y enamórate de la provincia gaditana!
