Conocer un destino a través de sus sabores es una forma muy especial de viajar que se ha puesto de moda en los últimos años. Si te gusta el turismo gastronómico, no puedes perderte la ruta del jamón ibérico en Huelva.
El jamón ibérico tiene un lugar de privilegio en la mente de los turistas. De hecho, es uno de los principales productos españoles que desean probar. No obstante, poco saben los visitantes sobre la pureza de este producto. ¿Te gustaría conocer más al respecto?
La ruta del jamón ibérico en Huelva
¿A quién no le gusta disfrutar de un jamoncito? Sin embargo, no todo jamón es jamón ibérico. Para serlo debe tener al menos un 50% de carne proveniente del cerdo ibérico. Pero esto no es todo: el cerdo debe ser criado en régimen de libertad, además de ser alimentado con bellotas y ser curado durante entre 8 y 36 meses.
Si se te hace agua la boca de solo pensarlo y crees que la comida es una oportunidad para conocer la cultura local, la ruta del jamón ibérico en Huelva es para ti.
La Sierra de Aracena
La ruta del jamón ibérico comienza en Aracena, un municipio que destaca por sus casas blancas con balcones forjados y ventanas de diferentes tamaños y curiosas formas.
Durante tu paseo, acércate al Castillo de Aracena. Esta edificación que data del siglo XIV y ofrece maravillosas vistas de la zona es, en realidad, una iglesia. Además, en pleno casco histórico te toparás con la Gruta de las Maravillas, una cueva con galerías repletas de estalagmitas y estalactitas que te dejará sin palabras.
¿Otro punto vital del recorrido? No puedes dejar de visitar el antiguo lavadero colectivo que utilizaban las mujeres del pueblo para lavar la ropa en el siglo XIX.
Senderismo en la Dehesa
El jamón ibérico no sería el mismo sin la dehesa, el ecosistema que permite a los cerdos ibéricos acampar a sus anchas y alimentarse de bellotas, el fruto que aporta las grasas insaturadas que le otorgan un sabor inigualable al jamón.
Ponte calzado cómodo y contrata un tour a pie por la zona que ha sido catalogada como Reserva de la Biosfera. Respira aire puro, contempla alcornoques, quejigos, encinas y robles, y aprende sobre la cría de los cerdos ibéricos de boca de un experto en el tema. ¡Te encantará el paseo!
Ruta del jamón ibérico en Huelva: Jamones Eíriz
A solo 10 minutos en coche de Aracena, puedes visitar Jamones Eíriz, una empresa familiar que funciona desde 1840. El tour para visitantes te brindará la posibilidad de ver los cerdos ibéricos en vivo y en directo en plena dehesa.
Asimismo, aprenderás de boca de los expertos todo lo relacionado con su cría y la elaboración del jamón ibérico. ¿Lo mejor? No podrás resistirte a la degustación final.
Bodega Cinco Jotas
Jabugo se encuentra a unos 30 kilómetros de Aracena y es el lugar perfecto para conocer la elaboración del jamón ibérico de primera mano, ya que la Bodega Cinco Jotas tiene casi 150 años de antigüedad. Además, solo produce jamones pata negra. Es decir, con cerdos 100% ibéricos, alimentados de bellota y con una hectárea como mínimo de dehesa por animal.
Durante el recorrido, podrás conocer paso a paso cómo se elabora el jamón, cómo se lleva a cabo el secado y por qué el jamón de Jabugo se ha convertido en uno de los más famosos del mundo. Prepárate para el final del tour porque será el momento de la degustación.
Finca Montefrío
Esta finca destaca por la elaboración de jamón ibérico puro de bellota ecológico. Fuera de la época montanera, los cerdos se alimentan de cereales ecológicos, calabaza y otras verduras.
Si lo deseas, podrás recorrer las instalaciones, conocer en qué varían sus procesos de elaboración, ver la zona de secado y probar su exquisito jamón.
La ruta del jamón ibérico en Huelva constituye un plan genial para cualquier amante de la gastronomía. No lo dudes y disfruta de este recorrido diferente en el sur de España.
