El gelato italiano es uno de los dulces más emblemáticos e iconos de la cultura italiana. Con una textura suave y cremosa, este helado es diferente a cualquier otro que hayas probado antes.
Si eres un verdadero amante del gelato, entonces un viaje a Italia es una necesidad. Con tantas gelaterías que ofrecen gelato tradicional y auténtico, es difícil decidir dónde ir. Pero no te preocupes porque te presentaremos desde algunas de las heladerías más antiguas y famosas hasta las más innovadoras y modernas. ¡Toma nota!
¿Dónde comer el mejor «gelato» italiano?
El verdadero y tradicional gelato italiano se elabora siguiendo un proceso artesanal y con ingredientes de alta calidad. La base consiste en leche, crema, azúcar y huevos, que se mezclan y se calientan hasta alcanzar la consistencia adecuada.
Luego, se añaden los sabores deseados, como frutas frescas o chocolate. Sin embargo, es posible que exista algún secreto no relevado, ya que el helado italiano ¡es el más rico del mundo!
El mismo destaca por su suavidad, cremosidad y sabor intenso y auténtico. Una vez lo pruebes, ¡no lo podrás olvidar! A continuación, compartiremos contigo 10 heladerías que ofrecen un gelato italiano para chuparse los dedos.
1. Gelateria Della Palma
Situada en el corazón de Roma, esta gelatería se ha mantenido fiel a sus raíces desde su fundación en 1949. Conocida por sus sabores auténticos y sorprendentes, es una visita obligada para los amantes del gelato italiano.
Te recomendamos probar el limón y la naranja amarga, o la deliciosa combinación de fior di latte (‘helado de nata’) y Nutella.
2. Grom
Con sucursales a lo largo y ancho de Italia, por ejemplo en Turín y Milán, Grom se ha convertido en una marca reconocida en todo el mundo. Destaca por su filosofía de usar solo ingredientes orgánicos y sin conservantes.
Nuestros preferidos aquí son los sabores de frutas frescas, como la fresa, y otros cremosos, como la stracciatella (‘helado de nata con chispas de chocolate negro’), nocciola (‘helado de nueces’) o la crema de Grom (un helado de nata suave, pero inolvidable).
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3. Il Gelato di San Crispino
Fundada en 1966 en el barrio de Trastevere, en Roma, esta gelatería es famosa por su helado artesanal. Con un enfoque en los ingredientes naturales y la técnica antigua, Il Gelato di San Crispino ofrece sabores únicos y sorprendentes. No te pierdas sus populares sabores de higos y ricotta o de granada y mascarpone.
4. La Sorbetteria Castiglione
Con más de 80 años de experiencia, la Sorbetteria Castiglione en Milán es una institución local. Conocida por sus sabores cremosos y suaves, es un favorito entre los habitantes de la ciudad. Prueba los sabores de nocciola y stracciatella o de fior di latte y frutos del bosque.
5. Fiore
Su nombre brinda una pequeña pista de su ubicación. Fiore forma parte del histórico barrio de San Lorenzo, en Florencia, desde 1946. Con una amplia variedad de sabores, ofrece una experiencia auténtica y deliciosa para los amantes del gelato italiano. No te pierdas sus populares helados de vainilla y canela o de chocolate negro y naranja.
6. Vivoli
También en Florencia, se encuentra la heladería Vivoli, una de las más antiguas de Italia. Fundada en 1929, Vivoli ha sido un lugar de peregrinación para los amantes del helado durante décadas. Aquí, podrás degustar sabores clásicos como nocciola y pistacchio, así como opciones más creativas como el helado de gianduia (chocolate con avellanas) y el de melón.
7. Gelato al Teresa
Con su elegante fachada en la animada calle Via dei Tavolini en Siena, Gelato al Teresa es, simplemente, una heladería encantadora. Fundada en 1981, es conocida por sus helados de pistacho y cerezas amarena o de fior di latte y frutos del bosque.
8. La Casa del Gelato
Entre canales y góndolas, te toparás con una heladería que recordarás toda tu vida. La Casa del Gelato es bastante nueva (de fines de la década del 70). No obstante, se ha transformado en una visita obligada en la ciudad. Su stracciatella te hará cerrar los ojos de placer.
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9. Gelateria Pino
Emprendiendo el viaje hacia el sur, en Nápoles, encontrarás esta gelatería tradicional, fundada en 1979. Se emplaza en Via Carlo Poerio, 19 y es un sitio ideal para probar el helado napolitano. ¿No sabes qué sabores elegir? Prueba el limón de Amalfi, ¡delicioso!
10. Gelateria Popolare
Ubicada en la ciudad de Catania, Sicilia, y fundada en 1980, destaca por su amplia variedad de sabores, desde los clásicos como vainilla y chocolate hasta sabores más inusuales como el de pistacho de Bronte. Asimismo, ¡tiene opciones veganas y sin lactosa!
Si estás en Catania, definitivamente debes visitar Gelateria Popolare para probar su famosa crema di mandorla, un helado de almendra con un sabor suave y cremoso.
Italia es un paraíso para los amantes del helado, con una amplia variedad de opciones para probar el auténtico y tradicional gelato italiano. Desde las famosas gelaterías en Roma y Florencia hasta las pequeñas tiendas en el sur de Italia, cada lugar ofrece sabores únicos y deliciosos.
Si estás buscando una experiencia de helado auténtica y de alta calidad, estas 10 heladerías son una visita obligada en tu próximo viaje a Italia. ¡Buon appetito!
